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川のほとりで、小さなお菓子教室、はじめました

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出版物のご案内publication

卵も牛乳も使わない!15分で作れるあんしんスイーツ

  
岡村淑子 著 日東書院本社(2011年)定価1200円(税別)

辰巳出版より発売した、『タマゴも牛乳も使わない!15分で作れるあんしんおやつ』(2007年)、『タマゴ・牛乳・小麦粉・白砂糖を使わない!15分で作れるヒンヤリあんしんおやつ』(2008年)の2冊より選りすぐった119レシピを掲載。身近な食材を使って手軽に作れる和風、洋風、アジアンスイーツ、野菜や穀物を使ったおやつなどを集めました。

 

ぐるぐる混ぜて簡単!アレルギーフリーのおやつ

  
岡村淑子 著 辰巳出版(2012年)定価 1200円(税別)

混ぜて作る、をテーマに、卵や乳製品、小麦を使わずに作るかんたんおやつ 89レシピを掲載。焼く、蒸す、冷やす、練る、からめるなど、いろんな作り方別のおやつを紹介しています。

      

卵、牛乳、小麦グルテンなし。米粉で作る日々のごはん&おやつ

  
岡村淑子 著 河出書房新社(2011年)定価1500円(税別)

お米の粉、「米粉」。日本人の主食であるお米を小麦粉の代用品として使え、小麦アレルギーの方の食事の幅が広がり、お米の消費量も増えて自給率アップにもつながる、こんないい話はありません。本書では、日本人の3大アレルゲンである卵・乳製品・小麦を使わず、米粉の特性を存分に活かした、和食・洋食・中華&エスニック、おやつの4ジャンルのレシピを紹介しました。

     


簡単なのにちゃんとおいしい!おとなごはんと一緒に作れる、9ヵ月からの離乳食 

岡村淑子 著 河出書房新社(2011年)定価1300円(税別)

離乳食って難しいもの?そんなことはありません。「離乳食」を特別なものとして考えず、家族のごはんを赤ちゃん向けにちょっと工夫してあげて、家族と一緒のものを作って食べさせるだけでいいのです。本書では家族みんなが食べておいしいメニュー、赤ちゃんに合った食事にするためのひと手間など、赤ちゃんのいる家族のご飯作りのアイデアとヒントを集めました。

     

 卵、牛乳、白砂糖、小麦粉なし。でも「ちゃんとおいしい」しあわせお菓子

岡村淑子 著 河出書房新社(2009年)定価1500円(税別)

本書のお菓子は、すべて、5大アレルゲン食品や大豆食品を使わずに作れるものばかりです。でも、「お菓子はおいしいもの」であるべきと考え、”おいしさ”にこだわったレシピを追求しました。ご家庭で無理なく作れるお菓子であること、ご家族や友人たちと一緒に楽しめるお菓子であること、贈られて嬉しいお菓子であること。そんな思いのつまった1冊です。食物アレルギーの小さなお子さんや、健康のために動物性食品を控えている方などの、新たな「食」の選択肢になればと思います。

     

タマゴ・牛乳・小麦粉・白砂糖を使わない 15分で作れるヒンヤリあんしんおやつ

岡村淑子 著 辰巳出版(2008年)定価1100円(税別)

卵や乳製品に加え、小麦粉や白砂糖を控えている方にも安心しておすすめできる、おいしい「ひんやりおやつ」を集めました。野菜や果物をふんだんに使った、色とりどりの冷たいお菓子やデザートが満載。ご家庭でも簡単にできるよう、手順の工程を写真付きで説明しています。暑い夏には特におすすめの1冊です。

     

 タマゴも牛乳も使わない!15分で作れるあんしんおやつ


岡村淑子 著 辰巳出版(2007年)定価1000円(税別)

卵や乳製品が苦手、という方にも、美味しいお菓子を食べてもらいたい、との思いから、それらを使わずに作れるお菓子たちを、和風・洋風・中華風、かんたんおやつ&デザート、季節のお菓子の5ジャンルから集めてみました。ご家庭でも簡単にできるよう、手順の工程を写真付きで説明しています。鉄分や亜鉛、カルシウムといったミネラルや各種栄養素が補える、ヘルシーおやつが満載です。