和菓子

　上生菓子から身近なお菓子まで、時節にあわせて

　和菓子のレッスンでは、時節にあわせて、さまざまなお菓子を作ります。お正月には花びら餅、桜の季節には桜餅、お月見のころにはうさぎ饅頭・・・といった具合に。練切をはじめとする上生菓子や、干菓子・半生菓子等、茶席にもお使いいただけるようなお菓子から、どら焼、大福、生八つ橋といった、普段のおやつとして気軽に作って欲しいお菓子まで、幅広く取り上げていきます。

　和菓子づくりは、美味しい餡を練るところから

　和菓子のレッスンでは、毎回、美味しい餡を練るところからはじめ、すべての工程をお一人ずつまたは共同作業で作って頂きます。レッスン終了後には、作りたてのお菓子に美味しいお茶を添えて、試食を楽しむこともできます。
　1回のレッスンで作る分量の目安としては、練切菓子なら10個程度、饅頭なら12個程度です。ご自分でお作りいただいた製品は、すべてお持ち帰りいただけます。お持ち帰りいただくための包装材料は、当方でご用意いたします。

和菓子　こんなお菓子を作ります！
春	生八つ橋・花見団子	桜餅
	柏もち	練切菓子
	若鮎焼・きなこすはま	塩豆大福・いちご大福
夏	薯蕷練りきり	どら焼・きんつば
	黒糖まんじゅう	本練羊羹・切りあん
	うさぎ饅頭・月見だんご	あずま饅頭・玄米おこし
秋	栗まんじゅう・栗蒸し羊羹	六方焼き・かのこ菓子
	栗を使ったお菓子	ホイル焼
	おやき	そばもち・そば粉を使った焼菓子
冬	花びら餅・丹頂鶴	浮島・柚の香タルト
	寒氷・半生菓子	うぐいすもち
	草餅・ひな菓子	薯蕷まんじゅう

　
　　　　　※　製品は、生徒さんのご希望等により、変更する場合があります